Marie blog enfin !

Mélanger 3 oeufs, 300g de crème de marron, 90g de beurre, 120g de farine, 1 sachet de levure.

Enfourner à 180 degrés pendant 30 min et déguster ...

Ma "petite" dernière est en 3ème, et le brevet des collèges s'annonce ...

Pour l'aider un peu à apprendre les dates repères en Histoire Géographie, je lui ai fabriqué un jeu inspiré du Timeline contenant toutes les dates importantes.

Bien pratique pour réviser à la veille du brevet blanc dans la queue de la cantine ;-)

Le voici : 

Il faut imprimer chaque page puis découper toutes les cartes et les coller dos à dos, puis pour plus de solidité, vous pouvez les plastifier.

Timeline_2020_1

Timeline_2020_2

Timeline_2020_3

Timeline_2020_4

Faire une pâte brisée avec :

- 3 grosses cuillérées de farine (120g de farine),

- 1 pincée de sel,

- 1 (cuillère à soupe rase) de sucre,

- 1 oeuf,

- 1 cuillérée de rhum,

- 1 bon morceau de beurre fondu (60g de beurre coupé en petits morceaux).

Bien pétrir le tout et étendre au rouleau assez mince.

Mettre la pâte dans une tôle beurrée et faire quelques trous avec une fourchette pour l'empêcher de monter; passer au four quelques minutes.

Pour la crème : 

Dans une casserole (à feu doux) mettre gros comme un oeuf de beurre, une grosse cuillérée de farine, bien mélanger.

Ajouter 2 bons verres de lait (500 ml) et amener jusqu'à ébullition en tournant toujours.

Retirer du feu et mettre 8 cuillérées de sucre en poudre (je n'en ai mis que 3) , 1 paquet de sucre vanillé, 2 jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige très ferme.

Verser cette crème dans la pâte et remettre au four 20 minutes environ.

Laisser refroidir ... et déguster.

Ingrédients :

5 oeufs

125 gr de noisettes en poudre

110 gr de sucre en poudre (on peut réduire la quantité)

Préparation : 10 min

1) Préchauffer le four à 180°

2) Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

3) Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

4) Ajouter la poudre de noisettes et mélanger

5) Monter les blancs en neige

6) Incorporer les blancs au mélange jaune d'oeufs, sucre, noisette

7) Verser la préparation dans un moule allant au four

8) Enfourner pour 45 minutes 

Démouler et laisser refroidir avant de déguster

Question subsidiaire : de quand date ce carnet de recettes ?

Ingrédients :

- 250 g de farine

- 120 g de sucre

- 120 g de beurre ou margarine

- 3 oeufs

- 1 paquet de levure Alsacienne

- 1 boîte de fruits confits

- 1 boîte d'oranges confites

- 250 g de raisins secs

- Sur la recette originale il est mentionné 8 cuillères de Rhum,

j'ai testé avec 4 cuillères la première fois et 6 cuillères à soupe de Rhum la seconde fois et c'était très bon ...

Mélangez farine, sucre, levure, beurre.

Ajoutez les oeufs, bien remuer afin d'obtenir une pâte lisse. Ajoutez raisins, fruits confits, écorces d'orange et Rhum.

Garnir un moule de papier sulfurisé, verser la pâte et enfourner à feu assez vif ( 200°) pour que les raisins ne retombent pas au fond.

Cuisson 3/4 d'heure - 1heure, vérfier la cuisson avec la pointe d'un couteau sec.

N'en déplaise à Mercotte, j'ai moi aussi récupéré deux vieux grimoires réunissant les recettes des tantes de La Pelinque.

Ils regorgent de vieilles recettes parfois économes (temps de guerre oblige), parfois riches, mais toujours goûteuses ...

Je ne connais pas l'écriture des tantes de maman, je ne sais donc pas à qui appartiennent ces recettes mais pour le plaisir de la rime, elles seront répertoriées sous la rubrique des "Recettes de Lucette".

Bonne dégustation ...

Dimanche soir j'ai perdu un ami ...

Nous étions plus que des collègues, et pendant plus de 10 ans nous avons partagé le boulot mais pas seulement.

Tu étais toujours là pour donner un coup de main ou un conseil, tu étais toujours disponible et tu avais le coeur sur la main:

Aujourd'hui je veux te dire merci pour tous ces bons moments passés ensemble, merci pour ces 10 années de partage de lecture, de recettes, de conseils...

Merci pour tous ces mails échangés qui égayaient nos journées ...

MERCI

Ta vie n'était pas simple, mais tu aimais plus que tout tes enfants. Tu étais un excellent cuisinier, un photographe émérite ).. mais voici une preuve de ton talent ...

Aujourd'hui je pense à eux, à ta famille, à leur chagrin.

J'aurais tant aimé t'aider, t'acompagner ... Je sais que là où tu es, tu m'entends.

Et je garde pour moi le meilleur : les macarons, les gâteaux partagés au coin café, les mails délirants ...

Tu me manques, tâche d'être heureux ...

Un reste de chou-fleur cuit dans le frigo dont personne n'a envie ...

Qu'à cela ne tienne, prenez :

4 oeufs

30g de beurre

25g de farine

250 ml de lait

Du comté

Du sel, du poivre et de la noix de muscade.

1) Préchauffez le four à 180° Th 6

2) Faites une béchamel avec le beurre, la farine et le lait

3) Ajouter le comté coupé en petits morceaux ainsi qu'une grosse pincée de noix de muscade rapée.

Astuce : pour raper la muscade, n'utilisez pas la rape toute molle fournie avec les noix de muscade mais prenez plutôt un couteau de cuisine, avec ou sans dent, et grattez la nois de muscade.

4) Ecrasez votre reste de chou fleur cuit avec une fourchette et ajoutez-le dans la béchamel.

5) Séparez les blancs des jaunes

6) Ajoutez les jaunes au mélange béchamel-chou fleur et mélangez

7) Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange béchamel-chou fleur

8) Beurrez un moule à soufflé, versez la préparation et enfournez pour 30 bonnes minutes.

Dégustez

Pas eu le temps de prendre une photo, le soufflé était terminé avant même de penser à prendre une photo

Quand on a annoncé que l'on partait à Bordeaux, tout le monde sans exception nous a dit : oh ça va, c'est pas comme si vous alliez à Dunkerque ou dans le nord, c'est une région sympa ... et vous aviez raison.

Il y a quelques côtés positifs à se rapprocher de l'océan :

Dimanche dernier nous étions là :

... et hier nous étions là :

...

Bises à tous

Bonjour à tous,

Alors cela a du bon de découvrir un autre pays, une autre culture, une autre langue ...Là, vous vous dites : elle exagère, elle n'est quand même pas partie à l'autre bout du monde, Bordeaux cela reste la France quand même !!!!

Oui, oui mais quand même ... ici, ils ne parlent pas comme nous.

Exemples :

Ici, lorsque vous allez à la boulangerie, vous demandez 3 chocolatines et on vous les sert dans une poche .

Traduction pour les non initiés : Vous demandez 3 pains au chocolat et on vous les sert dans un sac.

Ici les enfants ont peur de se faire fâcher lorsqu'ils font des bêtises.

Traduction pour les non initiés : Les enfants ont peur de se faire gronder ...

Et alors le top du top, concerne le langage ado : ils mettent "gavé" à toutes les sauces.

C'est gavé bon, c'est gavé nul, c'est gavé trop bon ! c'est gavé trop loin !

Bref les filles ont juré de ne jamais l'utiliser, elles trouvent ça gavé trop nul ;-)